Variedad conocida por su alto contenido de vitaminas. se usa cocida y en ensaladas, cortando las hojas tiernas. Cuando se cortan las hojas maduras, hay que cocerlas ya sea fritas o salteadas.
Siembra: Directamente en tierra no muy floja. La tierra debe de estar bien abonada. La acelga roja se ha mostrado qe es mas resistene a las enfermedades que la acelga blanca.
Cuidado: Quitar constantemente la mala hierba
Cosecha: Cuando se haya desarrollado bien la planta.
Las semillas se pueden sembrar durante todo e año en climas calidos. Recomendamos evitar la siembra en climas frios en los meses de diciembre y enero.
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