El frijol mungo (Vigna radiata), también conocido como poroto chino o soya verde, es una leguminosa de ciclo corto muy resistente a la sequía y al calor.
Es una planta fijadora de nitrógeno, por lo que mejora la fertilidad del suelo y funciona excelente como abono verde o cultivo de cobertura para frenar la maleza.
Temperatura ideal: Crece mejor entre los 27 °C y 32 °C.
Prefiere suelos francos o arenosos, bien drenados.
Usos principales:
• Grano seco: Para consumo directo o procesamiento.
• Germinados (raíces chinas): Se producen de manera muy rápida (en 3 a 6 días) a partir de la hidratación y remojo de la semilla en la oscuridad.
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